数字で知るカレー

カレーはどんなふうにして日本人に親しまれてきたの？

戦前から作られていたカレー粉は戦後、即席カレーやレトルトカレーが浸透していくに従い、一時生産量が減ったこともありましたが、最近はまた増えてきました。 野菜炒めやカレーチャー飯などに幅広く使われるカレー粉は今や基本調味料の一つなのです。

戦後、固形ルウが出来た1950年代半ばくらいから、インスタントブームを背景に伸びてきました。家庭にカレーを広めた立役者だったのです。最近は様々な種類のカレーが出て店頭を賑わせています。

３分温めるだけでおいしいカレーが食べられるレトルトカレーは、その手軽さが受けて、急速に広まっていきました。
現在は、ご当地カレーなど、大変バラエティに富むカレーが多く販売されています。

日本人はどれくらい、カレーを食べているのでしょうか？

カレールウ、レトルトカレー、それ以外のカレー（手作りカレーなど）に分けて考えて、
１ヶ月当りのカレー摂取皿数を算出しています。

１）カレールウ由来の皿数　3.43皿／1ヶ月

平成２０年度のカレールウ生産実績105,164トン（農林水産省食品産業振興課「カレーの生産実績」）、
人口1.27692億人（国立社会保障人口問題研究所）を用いて算出しています。
１皿当りルウ量20gとして1ヶ月当り皿数を算出しています。

２）レトルトカレー由来の皿数　0.44皿／1ヶ月

平成２０年度の調理済みカレー生産実績142,602トン、人口1.27692億人を用いて算出しています。
１皿当りレトルト製品量210gとして1ヶ月当り皿数を算出しています。

３）それ以外のカレー（手作りカレーなど）の皿数　0.18皿／1ヶ月

カレーパウダー・カレー粉を使用したメニューの中でのカレーライス頻度を、
株式会社ライフスケープマーケティング有料通信情報：食MAPを用いて算出しています。

これらの合計、１ヶ月で食べられているカレーの摂取皿数は、４皿くらいになります。